教你制作香辣的新疆炒米粉

作者:admin | 时间:2012-03-27 14:33:18 | 来源:新疆美食网 | 点击[]次

炒米粉是新疆很多人喜爱吃的一道小吃,女士们颇为喜爱,炒米粉味道香辣,而且花样很多,有鸡肉炒米粉、牛肉炒米粉等,每天中午乌鲁木齐的米粉店就是火热的一片场景,每家店几乎爆满,为的都是吃一碗炒米粉,其中卓记米粉店最受顾客喜欢,每天都爆满,而且分店也很多。

  如果还没有尝过新疆的炒米粉的话,今天我就教你制作新疆的炒米粉,味道香辣而且做法很简单。

原料:

  • ·米粉200-300克
  • ·青菜一根
  • ·油白菜2片
  • ·鸡肉(或牛肉)
  • ·西红柿一个
  • ·大葱
  • ·豆瓣酱
  • ·甜面酱

作法:

  1、先将准备好的米粉煮熟,放在凉水里。

  2、将青菜切成小细段,有两三厘米长即可,用开水过一下等待炒制。

  3、将鸡肉切成片,西红柿切成薄片,油白菜切成大片状即可。

  4、在锅里加入油烧热后倒入肉片炒制,之后加入切成葱段的大葱翻炒。

  5、在锅中加入西红柿、油白菜和青菜后不停翻炒,差不多了成盘。

  6、去新锅倒入油,将豆瓣酱和甜面酱加入锅中翻炒,并且倒入适量的水。

  7、之后将米粉和菜都倒入锅中翻炒,如果想吃干些的就可以不加水了。

  8、炒制菜和米粉都混匀了后就可以倒入碗里食用了。


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